Tramín červený 2024

O odrůdě

Tramín červený je nejznámější varianta odrůd Tramínu a zároveň jedna z nejstarších doposud pěstovaných odrůd. Toto víno, nízké kyselosti a převážně zbytkově sladké, je pravým rájem pro milovníky aromatických bílých vín.

Kvůli své vlastnosti stékat jsou výnosy u Tramínu často na nižší úrovni a množství hroznů se liší každý rok. Vinice s Tramínem průměrně dosahují jen zřídka více než poloviny povoleného hektarového výnosu. I přes tyto omezené výnosy se potvrzuje, že Tramín patří k nejkvalitnějším odrůdám révy vinné.

Přestože Tramín červený má prastaré kořeny, zůstává  záhadou, které odrůdy se křížením podílely na jeho vzniku. Vědci však odhalili, že Tramín má blízké vztahy s divoce rostoucí révou lesní. Teorie naznačují, že Tramín červený mohl vzniknout spojením dvou dávno vyhynulých odrůd, nebo třeba křížením odrůdy Pinot s jiným, dnes již neexistujícím druhem.

Mnoho známých odrůd vinné révy může Tramínu vděčit za svůj vznik. Tramín je jedním z rodičů odrůd Ryzlink rýnský, Sauvignon, Veltlínské zelené, Sylvánské zelené, Pálava a další.

Hrozny této odrůdy jsou drobné fialovo-červené bobulky, často s jemným nádechem do červené. I přesto, že dominují tyto barvy hroznů, vína Tramínu červeného jsou vždy bílé barvy. Hrozny Tramínu červeného se obvykle sbírají v polovině října.

Charakteristika vína

Tramín červený ročníku 2024 ve sklenici září zlatou barvou a má výraznou viskozitu. Vůně je intenzivní, s jemnými kořenitými tóny a lehkým nádechem červených růží. V chuti je plné a kořenité, s příjemnou stopou zbytkového cukru.

Toto víno můžete uplatnit jako vynikající aperitiv. Pokud ho patřičně vychladíte. Je také vhodným doplňkem k aromatickým dezertům, které obsahují tóny marcipánu, čokolády nebo brandy. Oblíbíte si rovněž harmonickou kombinaci tohoto Tramínu se sýry s modrou plísní a vyšším obsahem tuku.

Ideální teplota pro podávání Tramínu červeného se pohybuje mezi 8 a 12 °C, avšak můžete zkusit i podávání při 3 až 5 °C. Nižší teplota  pomáhá potlačit sladkost vína a dá lépe vyniknout jeho kyselosti, což v některých případech přispívá k lepšímu harmonickému dojmu.