Ryzlink vlašský 2024

O odrůdě

Ryzlink vlašský je stará a vysoce ceněná odrůda neznámého původu. Patří k nejpěstovanějším u nás (8,5 % z celkové plochy vinic). Ryzlink vlašský je díky svému charakteru také ideální odrůdou pro výrobu ledových a šumivých vín.

Vína se vyznačují vyšším obsahem kyselin, při větší vyzrálosti hroznů a nižší sklizni jsou svěže pikantní a ve vyšších stupních přívlastkových vín působí příjemným zralým dojmem, kde tvoří harmonii se zbytkovým cukrem. Vína Ryzlinku vlašského zachycují celou kvalitativní škálu bílých vín počínaje lehkými, přes svěží vína jakostní, z nichž zavoní rybíz či angrešt a na vápenité půdě kytice lučního kvítí, až po delikátní, medově vyzrálá vína výběrů s příchutí hrozinek, podbarvená citronovými tóny jemné botrytidy.

Ryzlinky se obvykle doporučuje pít nejdříve rok po sklizni, některé z nich dosahují optimální pitné zralosti až po několika letech zrání.

Charakteristika vína

Světle zelenkavě žlutá až žlutá barva, nese tóny angreštu, tropického ovoce, červeného rybízu, ořechů nebo lučního kvítí. Chuť šťavnatá, svěží, podpořená vynikající kyselinkou, která předurčuje tato vína k dalšímu zrání. Ve vínech z dobře vyzrálých hroznů můžeme nalézt také medové tóny nebo tóny hrozinek.

Víno světle zlaté barvy má elegantní vůní lučních květin, slaměnek ale také přezrálého angreštu. Ve velmi svěží chuti najdeme lipový květ, sušené byliny a čerstvý angrešt.

Víno snese archivaci až po dobu pěti let.

Tento Ryzlink je ideálním společníkem pro lehká jídla, jako jsou pokrmy s mořskými a sladkovodními rybami (ideálně pstruh) připravovanými na páře, vařené maso s jemnými světlými omáčkami a drůbeží pokrmy.